Pernil de cordeiro desossado + chutney de manga + relish de cebola com curry

Na última segunda (03.10.2011), tivemos aula com: Tajine de Pernil de Cordeiro desossado + chutney de manga + relish de cebola com curry....

Muito legal, a experiência de trabalhar ácido com doce (famoso: agridoce). No caso do chutney de manga, agregando também ingredientes picantes (no caso : a pimenta dedo de moça). Acompanha bem carnes, aves e embutidos, quentes ou frios.